为进一步提升学校食堂饭菜质量和服务水平，增强食堂管理工作的透明度，保障师生饮食安全，11月28日下午，由校工会主办、后勤服务中心承办的“阳光后厨”学生食堂开放日活动在龙湖校区南苑餐厅顺利举行，校工会、分工会等师生代表30余人参加活动。
首先，后勤服务中心主任陈厚民介绍学校食堂建设情况。他表示，后勤一直致力于学生食堂建设水平的提升，将食堂打造成集就餐、学习、交流、聚会的复合型餐厅，不仅要保证师生吃得饱、吃得好，还要吃得安全、吃得放心。
校工会副主席詹晋浩致辞中表示，此次活动以“关注饮食健康，守护舌尖安全”为主题，各分工会代表走进学校食堂后厨，实地观察和检验食堂生产流程，亲身参与食堂食品安全监督，维护师生饮食权益的同时，发挥校工会服务职能，畅通学校食堂与师生的“连心桥”，共建师生放心安全食堂。
随后，特邀郑州市营养协会副秘书长巩固老师为全体人员作“中国居民膳食指南解读”健康专题讲座，从疾病产生、中国居民平衡膳食宝塔解读、营养食谱参考推荐三个方面介绍了合理膳食对身体健康的重要性。
代表们严格按照食品安全规范化管理要求，统一更换洁净的工作服，佩戴口罩、头套，在餐厅负责人的带领下，进入食堂后厨参观食品生产操作的全流程。大家先后参观了南苑餐厅二楼、一楼后厨的各个操作间，风淋室、主副食库、洗消间、毛菜间、净菜间、冷藏间、粗加工间、蒸房、售饭间、平价窗口、留样室、快检室……代表们走过一间间功能明确、责任清晰的操作间，听着讲解员的认真讲解，认真了解食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、传染病防治、员工管理等流程操作，间或就关心关注的问题提出问题，食堂工作人员一一进行解答。
最后，后勤服务中心党总支书记李士杰表示，食堂“后厨之旅”时间虽短，但学生食堂与师生的情谊源远流长。食堂的发展离不开大家的帮助、支持与监督，希望大家留下宝贵的意见与建议，今后一如既往地支持后勤的工作，共同助力后勤高质量发展。
“阳光后厨”学生食堂开放日活动的开展，是学校食堂管理公开透明化、师生共同参与监管的有力体现，师生代表们走进食堂，零距离现场观摩、近距离了解食堂食品安全规范化管理的情况，既提高了食堂管理工作的透明度，也增进了师生对食堂工作的理解和信任。“阳光后厨”活动将持续开展，希望师生们广泛参与，在不断强化食堂食品安全监督机制的基础上，共同营造安全、健康、和谐的校园饮食氛围。（通讯员 马晓丹）
