2026年2月28日，饮食服务中心在龙湖校区4号教学楼101教室召开2026年春季学期食堂从业人员培训会。华润燃气、消防救援、上海译数科技及食堂管理等部门依次进行专业授课，食堂服务从业人员200余人参加培训。
培训紧密结合春季校园餐饮保障工作实际，以压实安全责任、规范操作流程、提升防控能力为目标，围绕食品安全、燃气安全、消防安全、原材料采购系统四大模块开展精准教学。聚焦食堂运营关键环节，围绕食材采购查验、加工制作等细节进行说明；结合燃气与消防安全工作实际，着重对隐患排查、应急处置展开专业讲解，引导全体人员从“要我安全”向“我要安全、我会安全”转变；同步开展采购系统实操培训，强化源头管控、过程监管、数据留痕一体化推进。
会议要求，全体人员要牢固树立安全意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”等工作机制；坚持标准化操作、规范化运行、精细化管理，切实把各项安全要求落到实处；以培训促管理，以管理促规范，用实惠、可口、健康的饭菜赢得师生的满意和认可。
本次培训进一步强化了从业人员的食品安全意识与责任担当，有效激发了供餐保障工作的动力与热情。全体人员将以更严格的标准、更优质的服务，全力守护师生“舌尖上的安全”。（通讯员 程文熙）
