为持续提升校园食品安全管理水平，强化管理人员主体责任意识，2025年7月10日，饮食服务中心在龙湖校区后勤办公楼一层会议室组织召开“2025年夏季学期食品安全与食堂管理集中培训会”。后勤服务中心副主任杨勇、饮食服务中心全体工作人员，以及各餐厅项目经理参加了此次培训。
培训伊始，杨勇在动员讲话中深刻阐述了当前食品安全工作的严峻性与紧迫性，结合我校学生食堂运行管理实际，要求参训人员以此次培训为契机，全面提升政治站位，压实主体责任，强化风险防范，细化操作规范，形成工作合力，为全校师生筑牢“舌尖上的安全”防线。
本次培训紧密围绕“法规标准筑基、关键环节管控、管理效能提升”三大维度展开。在法规标准层面，重点聚焦于解读最新食品安全监管政策法规及学校食堂管理制度，明确管理人员的法律责任与操作规范，夯实制度基础。针对关键环节风险防控，深入剖析了食品质量监督体系构建、原材料采购验收规范、消防及安全用气操作等核心风险点的管控要求，强化实操能力。在管理效能提升方面，涵盖了食堂标准化管理、成本控制、应急处置预案、资产管理优化以及食品安全主体责任的深化落实路径，全面提升管理人员的综合履职能力。
培训特别设置专题研讨环节。各餐厅项目经理及科室区域管理员、质检组、仓库管理员分别围绕课程内容，就采购验收流程优化、安全用气风险防控、质量监督落地难点、服务品质短板不足、质检组新学期工作思路等实际问题展开深度交流，通过案例剖析与经验共享，凝聚思想共识，促进管理提质。
通过此次集中培训，参训人员系统掌握了食品安全法规要求、全链条风险防控要点及主体责任落实路径。下一步饮食服务中心将全面推动培训成果转化，严格规范日常操作流程，持续健全培训考核体系，强化制度刚性执行力度，通过标准化管理、精细化服务、智慧化赋能，全面提升校园食品安全保障能力，持续为师生营造安全健康的餐饮环境。（通讯员 罗睿）
